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Hygiène et salubrité alimentaires : votre assurance qualité!

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Apprenez à préparer et à manipuler les aliments de façon sécuritaire, de même qu’à détecter et à prévenir les situations à risque pour la santé d’autrui. Vous contribuerez ainsi à réduire les risques de toxi-infections alimentaires.

Tout exploitant qui prépare ou manipule des aliments en vue de les vendre ou de les servir, qu’il soit titulaire ou non d’un permis du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), est tenu de s’assurer qu’un ou des employés ont reçu la formation et veillent au maintien de l’hygiène et de la salubrité alimentaires. Les formations Manipulateurs d’aliments et Gestionnaires d’établissements alimentaires sont réglementées et obligatoires. Elles vous permettent d’obtenir l’attestation en hygiène et salubrité alimentaires du MAPAQ. Consultez le site Web du ministère et sa foire aux questions pour en savoir plus sur la réglementation.